本場NYでの感動そのままにお
届けしたくて
ベーグルづくりに妥協なし

ベーグルの勉強をしようと渡ったアメリカ、ニューヨークで本場のベーグルを初めて口にしたのがおよそ15年前。
あの時の感動は今も鮮明に記憶と味覚に残っています。出来立てベーグルを目の前でサンドし、無造作にアルミで包んで渡してもらった時のワクワク感。そのままアツアツのベーグルを頬張りました。まずはそのモチモチの食べごたえに感動！堅いイメージだったのを一瞬でくつがえされたのです。一番人気の「ロックス」と呼ばれるクリームチーズ、サーモン、ブラックペッパーをサンドしたベーグルは最高に美味しく今でも一番おススメのアレンジレシピです。
　本場NYで味わった感動をより多くの方に、よりリアルにお届けしたいとベーグル作りと販売をスタートして15年。これまで恥じることのないベーグルづくりをしてきたという自負があります。本場NYの味を求め、あらゆる小麦粉を吟味し配合を研究し、試作と改良を重ね、これこそ！という商品をご提供してきました。そんな私たちに刺激をくださったのはお客様です。お喜びの声だけでなく叱咤激励の言葉をいただくことがあって、率直で真剣で前向きなお声にいつも驚かされるとともに感謝の気持ちでいっぱいになります。
この15年の間に、ベーグルを作る機械や道具はものすごいスピードで進化していますが、私たちは伝統製法のベーグルづくりに誇りを持ち、ほとんどの機械を当初からずっと大切に使い製法を変えることなく守り抜いています。
マコーズファクトリーはまだまだ若い企業ではありますが、従業員一同「ただ、ただ、美味しいベーグルを」という合言葉のもと一生懸命取り組んでいます。私たちが大切に作ったベーグルが、ご家庭の食卓に並び、家族団らん、イベントの日の想い出メニューに、休日の彩りになっていたら、こんなに嬉しいことはありません。
伝統製法を守りながら、さらにワクワクするような新メニューの考案を絶やすことなく続け、お客様に感動と笑顔をお届けできるベーグルづくりを誠心誠意続けてまいります。
四国香川から本場NY流の味を発信し続けることを目指し、お客様との出会いを大切にもっともっと美味しいベーグルづくりを、という夢をかなえていきます。
お一人でも多くのお客様にマコーズベーグルをお召し上がりいただければ幸いです。

マコーズファクトリー株式会社
代表取締役　吉野 正晃